Можно ли есть насекомых в Таиланде?

Да, жареные насекомые — часть традиционной тайской кухни, особенно в северо-восточных провинциях (Исан). Для туристов это экзотическое развлечение, а для местных — обычная белковая закуска.

Какие насекомые едят

• Сверчки (Jing Reed) — самые популярные. Хрустящие, по вкусу напоминают семечки. Лучший выбор для первого раза
• Кузнечики (Tak Ka Tan) — крупнее сверчков, жарят с солью и листьями лайма
• Личинки шелкопряда (Non Mai) — мягкие внутри, жарят с соевым соусом
• Личинки бамбукового червя (Non Phai) — маленькие, хрустящие, вкус нейтральный
• Водяные жуки (Maeng Da) — крупные, с резким вкусом. На любителя
• Скорпионы — больше для фото, чем для еды. Жёсткие и безвкусные

Где попробовать

• Ночные рынки — основное место. Каосан Роуд в Бангкоке, рынки Паттайи и Пхукета
• Уличные тележки — передвижные лотки с подсветкой и рядами насекомых
• Рестораны — некоторые заведения подают насекомых как закуску к пиву

Цены

• Порция сверчков или кузнечиков: 20–40 бат
• Личинки шелкопряда: 30–50 бат
• Скорпионы: 50–100 бат за штуку
• Набор из нескольких видов: 100–200 бат

Безопасность

Жареные насекомые безопасны — они проходят термическую обработку при высокой температуре. Покупайте у продавцов с хорошим оборотом (там, где насекомые свежеприготовленные, а не лежат весь день). Людям с аллергией на ракообразных стоит быть осторожными — хитин насекомых может вызвать реакцию.